Naturalne i sztuczne substancje słodzące

Naturalne i sztuczne substancje słodzące powszechnie występują w wielu produktach spożywczych. Oprócz wywoływania słodkiego smaku, związki te pełnią również inne funkcje m.in. działają konserwująco, są nośnikiem związków zapachowych, a także stanowią pożywkę dla bakterii i [...]